本標準規定了小麥品種的品質類型、品質指標、檢驗方法和檢驗規則。本標準適用于小麥品種的選育、品種(品系)的品質鑒定、品種審定和推廣,也適用于加工用專用小麥品種的收購、銷售和加工。
化學家協會(AACC)方法。Zeleny沉降值也是小麥品質分類中的重要指標之一,我國對小麥品質進行強、中、弱筋分類標準中都采用Zeleny沉降值作為指標,其中國標GB/T173205小麥品種品質分類6中規定黃淮麥區強筋、中強筋、中筋小麥的Zeleny沉降值指標分別為\40、\35和\30 ml。根據...
???? 我們在對小麥進行磨粉的時候,這個過程進行的快慢一般要和小麥的容重有關系的,因為我們已經通過玉米小麥容重器已經得到了證實,我們在進行加工研磨的時候對品質的要求還是比較高的,隨著人們生活水平的提高,各項加工成品的品質已經受到了大家的廣泛關注了。有研究表明,利用印度圓粒小麥改良出粉率很有前途,有...
小麥品種的更換帶來了產量的增加,但是,在增加小麥產量的同時,品質卻與人民的生活水 平產生了一定的矛盾。為此需要對主要種植品種的品質進行一次全面摸底,對其營養品質和加工品質作出比較客觀的評價,為品種的合理布局、商品生產、品種改 良、和這些品種的有效利用提供一些科學依據。降落值儀對小麥面粉的測定是對其...
????? 每種植物的生長速度變化不大,然而在種植過程中播種時間的差異則是有可能提前或者是推后作物的生育期,最終直接影響這作物的產量以及品質。小麥是重要的糧食作物,冬小麥的播期一般是在十月中旬,而本文則是簡單的了解一下不同播期小麥品質的變化,面筋含量的測定可以使用面筋數量和質量測定儀、而蛋白質...
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