NY/T 875-2012由行業標準-農業 CN-NY 發布于 2012-06-06,并于 2012-09-01 實施。
NY/T 875-2012 在中國標準分類中歸屬于: X11 糧食加工與制品,在國際標準分類中歸屬于: 67.180 糖、糖制品、淀粉。
NY/T 875-2012 食用木薯淀粉的最新版本是哪一版?
最新版本是 NY/T 875-2012 。
* 在 NY/T 875-2012 發布之后有更新,請注意新發布標準的變化。
本標準規定了食用木薯淀粉的要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于以木薯為原料制成的可食用淀粉。
還有1批次不合格產品為南寧市大宋糧油商行銷售的標稱“廣西武鳴縣恒星淀粉廠”生產的“食用木薯淀粉”樣品(生產日期/批號:2017-04-09,規格25kg),檢出二氧化硫殘留量0.096g/kg,比標準規定檢出值(不超過0.03g/kg)高出2.2倍。 二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,使用后產生二氧化硫殘留。...
由于木薯塊根具有高淀粉、低蛋白的特性,容易提取淀粉,因此在工業上被廣泛用于制造食用級和工業級淀粉、變性淀粉,以及工業乙醇發酵。 木薯的適應性強且產量高,因此木薯生產的淀粉成本低,黏度和穩定性好,是現今工業生產淀粉及變性淀粉的主要原料。 工業乙醇生產的主要原料是淀粉,而木薯的高淀粉含量,低雜質,低成本的特性就成為了乙醇發酵的最適原料。 為什么中國人很少吃木薯? ...
木薯淀粉質薄膜與玉米淀粉質薄膜的伸長率和拉張強度差異加大,可能是由于玉米淀粉直鏈淀粉含量較高(28%)而木薯淀粉直鏈淀粉含量較低(17%)造成的。研究發現拉張強度隨直鏈淀粉含量的上升而升高。直鏈淀粉老化,分子鏈結合形成雙螺旋結構,而支鏈淀粉多處于無定形態,流動性強。直鏈淀粉含量越高,淀粉網絡結構越緊密,拉張強度越高,伸長率越小。...
木薯是大戟科木薯屬植物,粗生易長,是熱帶地區的主要糧食作物之一。紅薯是旋花科番薯屬植物,在我國有廣泛的食用習慣。市場上,木薯淀粉每斤不到2元,而紅薯淀粉每斤4元左右。為了省錢,用木薯淀粉代替紅薯淀粉是當地常見的生產方式。 銷售人員告訴記者,他們每天可以生產5噸這樣的木薯粉條,大多被當作紅薯粉條銷售出去。禹州市禹鑫粉業有限公司負責人說“我昨天發了18噸。”...
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