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紅茶菌：一種酸性的飲料，由加糖的紅茶發酵制成，酵母和醋酸菌會形成一層菌膜。起源不詳，俄羅斯、中國、日本、韓國都有可能。胡椒（Kosho) ：柚子胡椒(yuzukosho) 的簡稱，由日本柚子、辣椒和鹽發酵而成，日本九州特產。格瓦斯：盛行于波羅的海和斯拉夫文化的飲料，以甜菜面包或黑麥面包發酵而成。味噌：一種來自日本的兩段發酵技法。...
這正如飲料中的尖叫，其實尖叫本沒有紅綠藍尖叫，說紅尖叫難喝的人多了，也便有了專門的紅尖叫。”4格瓦斯格瓦斯和瓦斯并沒有什么關系，產自俄國，是俄語中“發酵”的意思，距今已有一千年的歷史。格瓦斯喝起來味道就像是面包，因為它的確是面包……就是把俄羅斯面包干泡成的水發酵，即得到格瓦斯。...
麴富含淀粉酶和蛋白酶，所以它可以用于許多發酵產品的催化劑，如味噌、醬油和清酒。紅茶菌。一種酸性的飲料，由加糖的紅茶發酵制成，酵母和醋酸菌會形成一層菌膜。起源不詳，俄羅斯、中國、日本、韓國都有可能。胡椒（Kosho) 。柚子胡椒(yuzukosho) 的簡稱，由日本柚子、辣椒和鹽發酵而成，日本九州特產。格瓦斯。一種盛行于波羅的海和斯拉夫文化的飲料，以甜菜面包或黑麥面包發酵而成。味噌。...
塔格糖可以和其他多元醇、木糖醇配合使用，以彌補多元醇使用量大而導致腹瀉的缺點。3.3 在飲料中的應用低能量飲料和高甜度飲料相比，常缺乏口感和味道。在低能量飲料中添加1%的塔格糖可以產生更好的口感，掩蔽不良風味，減少苦味，協調甜味。塔格糖添加到在以牛乳為基礎的飲料中，像巧克力酸奶、水果類型的酸奶，可以改善使用高甜度甜味劑帶來的不良風味，獲得良好甜味、延長甜味，同時減少苦味。?...
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