EN 12014-4:2005
食品.硝酸鹽和/或亞硝酸鹽含量測定.第4部分:肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量測定的離子交換色譜(IC)法;代替ENV 12014-4-1998
Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 4: Ion-exchange chromatographic (IC) method for the determination of nitrate and nitrite content of meat products
- 標準號
- EN 12014-4:2005
- 發布
- 2005年
- 總頁數
- 20頁
- 發布單位
- 歐洲標準化委員會
- 當前最新
- EN 12014-4:2005
- 適用范圍
- 本歐洲標準規定了測定肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量的離子交換色譜方法，并已針對硝酸鹽含量為 50 mg/kg 至 300 mg/kg 的不同肉制品進行了驗證，以硝酸根離子和亞硝酸鹽含量計。 亞硝酸根離子含量約為 40 mg/kg。 注：實驗室間研究獲得的驗證數據表明，本方法也可適用于蔬菜和嬰兒食品中硝酸鹽的測定，見[1]、[2]。 此外，該方法還可用于亞硝酸鹽含量大于40mg/kg的肉制品中亞硝酸鹽的測定。
專題
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