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CSN 56 0246 Cast.22-1982
水果和蔬菜的罐頭產品測試方法．二氧化硫含量測定

Methods of testing for canned semi-products of fruits and vegetables. Determination of sulphur Dioxide content

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標準號: CSN 56 0246 Cast.22-1982
發布: 1982年
發布單位: CZ-CSN
當前最新: CSN 56 0246 Cast.22-1982

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根據食品添加劑GB2760-2011對二氧化硫及亞硫酸鹽類的使用標準規定，見下表食品名稱/分類最大使用量（g/kg）備注二氧化硫、焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉啤酒和麥芽飲料0.01最大使用量以二氧化硫殘留量計食用淀粉0.03經便面處理的鮮水果，鹽漬蔬菜、竹筍與酸菜罐頭、蘑菇罐頭、果蔬汁（漿）、葡萄酒、果酒0.05水果干類、可可制品、巧克力和千克力制品（包括代巧克力、類巧克力...

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在食品中使用二氧化硫的那些事

四、我國相關標準和法規明確了可以使用二氧化硫的食品類別及相應的使用限量和殘留量　　我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）明確規定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭（僅限竹筍、酸菜）、干制的食用菌和藻類、食用菌和藻類罐頭（僅限蘑菇罐頭）、腐竹類（包括腐竹、油皮等）、堅果與籽類罐頭、可可制品...

北京市工商局：5種水果罐頭“太甜”遭停售

因此專家建議，購買水果罐頭時，要看清食品標簽上的糖水濃度含量，糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，如果感覺口感不對，最好別吃。專家說，消費者如果經常食用甜蜜素、糖精鈉含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經系統造成危害。　　另外根據相關規定，水果罐頭產品的色澤應該是水果本身的天然色澤，除染色櫻桃、山楂、草莓罐頭等可以添加部分著色劑外，其他水果罐頭中均不得加入食品著色劑。...

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