改革開放后，白酒工業得到飛速發展，尤其是濃香型白酒，在龍頭企業五糧液的帶領下，成為中國白酒中發展最快、最大的酒種。目前，濃香型白酒已成為我國數量最多、市場占有率最大的白酒主體酒種。2007年，全國白酒產量達到 493.95萬升，其中70%以上都是濃香型白酒。在出口方面，濃香型白酒更是獨領風騷，僅五糧液集團一家的出口量就占到了整個白酒行業出口量的90%以上。 ...
5、感官要求 本次修訂從定義中明確濃香型白酒生產采用泥窖發酵，從感官特征上應具有濃郁的窖香，充分反映濃香型白酒產品的特點，有利于正確引導消費者品評與欣賞濃香型白酒的特殊風味。 ...
查閱新修改的《濃香型白酒》國家標準（報批稿）后發現，新標準代替了原有的GB/T10781.1-2006《濃香型白酒》。與原標準相比，新標準在產品定義、酸酯總量、感官要求、理化要求等多個方面進行了新的規定，提出了新的要求，這將有利于濃香型白酒特別是低度濃香型白酒未來的發展。 ...
今年4月1日起，《白酒質量要求第1部分：濃香型白酒》（GB/ T10781.1—2021）正式實施，替代了已實施15年之久的《濃香型白酒》（GB/ T10781.1—2006）。 新標準有哪些變化？對濃香型白酒市場影響幾何？ ...
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