本次酒類抽檢依據:《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)等標準及產品明示標準和指標的要求。 白酒檢驗項目包括酒精度、甲醇、氰化物、鉛、糖精鈉、甜蜜素、三氯蔗糖。 ...
2012年8月6日,衛生部發布了GB2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》的國家標準,該蒸餾酒及其配制酒食品安全國家強制性標準將于2013年2月1日起實施,取代舊的GB/T2757-1981,但《證券市場周刊》記者發現,新的國標中,舊國標中涵蓋的“鉛”的檢測標準悄然消失,且沒有任何解釋。 ...
此外,在牛奶、蒸餾酒、果酒類產品中也常被檢測出微量氰化物。食品安全國家標準對食品中氰化物的含量有著有嚴格的限量要求。GB 2757—2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》規定:蒸餾酒及其配制酒中氰化物含量要低于8.0 mg/L。...
酒類發酵過程會產生一定量的甲醇,不同類別酒中的甲醇含量不同。《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》(GB 2757-2012)規定,其他蒸餾酒中的甲醇的最大限量值為2.0g/L。酒類食品中甲醇不合格,可能是企業在生產加工過程中違規使用工業酒精,也可能是企業對生產原料控制不嚴或對生產工藝把控不當所致。...
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