DIN 10472:1996
牛奶和乳制品總蛋白量中乳蛋白和酪蛋白成分量測定.電泳法
Determination of casein and whey protein contents of milk and milk products - Electrophoretic method
- 標準號
- DIN 10472:1996
- 發布
- 1996年
- 發布單位
- 德國標準化學會
- 替代標準
- DIN 10472:1996-06
- 當前最新
- DIN 10472:1996-06
- 被代替標準
- DIN 10472:1995
- 該文件規定了測定乳和乳制品中酪蛋白和乳清蛋白含量的電泳方法。
DIN 10472:1996相似標準
推薦
每一瓶牛奶背后，都有一群活性蛋白嗷嗷待測
相關閱讀：牛奶中活性蛋白的分析[1] 李曉輝, 牛乳中酪蛋白的結構特性及其應用, 食品工業, 2002, 1: 29-31.[2] 張東送, 龐廣昌, 高法國, 張濤, 陳慶森, 胡志和, 毛細管電泳在牛乳中酪蛋白含量測定及摻假檢測方面的應用, 食品與發酵工業, 2005, 31(1): 130-132.[3] 李慧, 陳敏, 李赫, 羅永康, 戴蘊青, 反相高效液相色譜法測定乳清蛋白中的α-乳白蛋白和...
牛奶中乳清蛋白的測定-LUMEX毛細管電泳法
乳品和乳制品的真實性鑒別方法之一就是通過乳清蛋白的定性和定量組成及其比值來確定的。酪蛋白在牛奶加工前占主導地位（約占蛋白質總量的80%），而乳清成分幾乎不存在酪蛋白，其主要成分如下：β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，牛血清白蛋白，免疫球蛋白，乳鐵蛋白和其他次要蛋白質。 眾所周知，熱處理（巴氏殺菌或滅菌技術）后牛奶中的蛋白質成分與原料奶基本不同。...
乳成分分析儀的適用范圍
手動型帶有高粘度泵及自動調零、清洗和樣品預熱系統，每小時可處理120個樣；LactoScope ? F.T.I.R.可以非常精確地檢測牛奶中的脂肪、蛋白質、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、自由脂肪酸、檸檬酸、密度、蔗糖、電導率、酸度、總糖、尿素、酪蛋白、冰點等組份以及冰點的檢測。可以適用于原料奶、發酵奶、酸奶、花色奶、各種液態奶、風味乳和各種乳飲料的檢測。...
A2型蛋白質研究再擴展：與優量乳鐵蛋白協同作用，提供更好自護力
研究結果顯示，攝入A2型β-酪蛋白牛奶搭配優量乳鐵蛋白，能讓常見的急性呼吸道感染及腹瀉問題得到改善，寶寶急性上呼吸道感染和/或腹瀉病程減少23%。 研究同時發現，A2型蛋白質，和優量乳鐵蛋白協同作用，表現出顯著的健康效應，有助于幫助兒童變得更強健，更快恢復。...