阿膠的真偽鑒別——中國藥典對阿膠描述

　　中國藥典對阿膠描述為：呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

　　阿膠的真偽鑒別

　　阿膠為傳統名貴滋補品，與人參、鹿茸并稱滋補三大寶，它以獨特的工藝和神奇的療效為中華兒女所鐘愛，兩千多年來經久不衰，為人類的健康事業做出了突出的貢獻。正是由于阿膠卓爾不群的品質，一直受到造假謀利者的滋擾。一些不法分子魚目混珠、以假亂真，兜售假冒、劣質產品，其行為嚴重威脅著消費者的健康與生命安全。因此作為消費者掌握阿膠的一些簡單的鑒別方法是十分必要的。

　　阿膠生產的原料為驢皮;而偽品(假冒貨劣質品)則多為雜皮加工生產，有的甚至用皮革廠制革過程產生的廢料作原料，還有的在生產中摻加廉價膠粉。

　　在2005年版中國藥典中，對阿膠的性狀描述為：阿膠呈長方形塊、方形塊或丁狀。黑褐色，有光澤。質硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明狀。氣微，味微甘。

　　當然對于阿膠的鑒別還有很多其他方法，比如理化鑒別，成品阿膠有水分、灰分、水不溶物、蛋白質、揮發性堿性物質、砷等許多理化指標要求，可以到藥監部門、技術監督局等進行檢驗。