食品中防腐劑和甜味劑分析質量控制研究

食品中防腐劑和甜味劑分析質量控制研究

中國衛生檢驗雜志，2008年5月第18卷第5期，907-908

【作　者】宋書鋒 楊大進 方從容 王竹天

【機　構】中國疾病預防控制中心營養與食品安全所,北京100021

【關鍵詞】防腐劑 甜味劑 質量控制

【文　摘】目的：為保證防腐劑和甜味劑的檢測水平。方法：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所專門組織了由全國44個實驗室參加的防腐劑和甜味劑測定的質量控制,對質量控制結果進行評價。結果：本次質控規定檢測值在平均值±2倍標準偏差之間為合格數據。按此要求,在上報的176個檢測數據中,合格的為151個。結論：說明大多數實驗室具有較高的檢測水平。