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食品添加劑：防腐劑、面粉處理劑、水分保持劑

上一篇 / 下一篇 2009-03-15 02:20:46/ 個人分類：知識堂

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文件版本: V1.0
開發商: 來源網絡
文件來源: 本地
界面語言: 簡體中文
授權方式: 免費
運行平臺: Win9X/Win2000/WinXP

介紹了食品中各種防腐劑的基本知識。

防腐劑

（一） ?苯甲酸

（二） ?十二烷基二甲基溴化銨

（三） ?仲丁胺

（四） ? 丙酸鈣

（五） ? 二氧化碳

（六）二氧化氯(穩定態二氧化氯)

（七） ? 桂醛　

（八） ? 脫氫乙酸

（九） ? ? 2,4二氯苯氧乙酸

（十）乙氧基喹

（十一）對羥基苯甲酸乙酯

（十二）五碳雙縮醛

（十三）過氧化氫

（十四）單辛酸甘油酯

（十五）納它霉素

（十六）乳酸鏈球菌素

（十七）鄰苯基苯酚

（十八）山梨酸鉀

（十九）對羥基苯甲酸丙脂

（二十）苯甲酸鈉

（二十一）雙乙酸鈉

（二十二）2-苯基苯酚鈉鹽

（二十三）丙酸鈉

（二十四）山梨酸

（二十五）噻苯咪唑

（二十六）脫氫乙酸鈉

其它(Miscellaneons)

（一）凹凸棒粘土

（二）6-芐基腺嘌呤

（三）咖啡因

（四）酪蛋白鈣肽

（五）酪蛋白磷酸肽

（六）固化單寧

（七）異構化乳糖液

（八）月桂酸

（九）羥基硬脂精

（十） ? 半乳甘露聚糖

（十一）氯化鉀

（十二）高錳酸鉀

（十三）乙酸鈉

（十四）4-氯苯氧乙酸鈉

（十五）蔗糖聚氧丙烯醚

面粉粉處理劑

（一）偶氮甲酰胺

（二）過氧化苯甲酰

（三）碳酸鈣

（四）過氧化鈣

（五）Ｌ－半胱氨酸鹽酸鹽

（六） ? 碳酸鎂

（七） ? 溴酸鉀

　水分保持劑

（一） ?磷酸二氫鈣

（二） ?硝酸鈣

（三）磷酸氫二鉀

（四）焦磷酸二氫鈉

（五）磷酸氫二鈉

（六）磷酸二氫鉀

（七）磷酸二氫鈉

（八）六偏磷酸鈉

（九）焦磷酸鈉

（十）三聚磷酸鈉

（十一）磷酸三鈉

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引用刪除 notrjhn / 2009-03-15 11:10:31: 具體不清楚下載好好了解一下

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