液相色譜－串聯質譜法測定食品中的甜蜜素

液相色譜－串聯質譜法測定食品中的甜蜜素
食品科技，2008年，第3期，

張曉燕，劉艷，徐錦忠，沈崇鈺，陳惠蘭，吳斌
江蘇出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心國家蜂產品基準實驗室

摘要：建立了食品中甜蜜素的LC/MS/MS法，研究了不同提取溶劑的影響。方法準確快速，適用于糖、面燒丸、蜂蜜等多種調味料和食品的檢測，符合實際檢測工作的需要。