黑豆餾油化學成分氣相色譜- 質譜聯用分析

摘要: 研究黑豆餾油中黃油的揮發性化學成分。用氣相色譜- 質譜法進行分析, 按峰面積歸一化法求出揮發性化學成分的相對含量。分離出47 個峰,已鑒定了30 個化合物, 占其揮發油總相對含量的62.01 %。已鑒定的化合物包括酮類化合物、雜環類化合物、酸類、苯酚類、酰胺類、吡咯類化合物等13 類化合物。其中酮類化合物占總色譜流出峰面積的11.93 %, 雜環類化合物占9.66 %, 酸類占7.86 %, 苯酚類占6.31 %, 酰胺類占4.37 %, 吡咯類占4.36 %。其主要組分有5,10- 二乙氧基- 2,3,7,8- 四氫- 1H,6H- 二吡咯[1,2- a;1',2' - d]吡嗪( 6.78%) 、4- 氨基苯酚( 4.56 %) 、己內酰胺( 4.37 %) 、2-( 1- 甲丙基) - 雙環[2.2.1]庚烷( 3.15 %) 結論: 黑豆餾油的黃油部分具有一定的藥用價值。