香菇多糖分離純化技術研究

摘要: 從不同方面對香菇多糖的分離、純化條件進行了優化研究。結果表明: 香菇顆粒的粒徑為2 - 3mm,原料/ 水(W/ W) = 1 : 20～1 : 25 時, 乙醇終濃度在70 %左右時效果最佳, 可以得到較多的多糖粗品。BECM法脫蛋白的結果表明, 雜蛋白的去除率為99198 %。甲醇分級沉淀后的多糖分為L1 , L2 , L3 三個級分, 分別測其比旋,并用酸完全水解L1 , L2 , L3 , 作紙層析結合苯酚—硫酸法的測定結果表明, L1 , L2 , L3 的葡聚糖含量分別為68.09 % , 79.25 % , 100 %。比較自然干燥法, 高溫烘干法, 真空低溫冷凍干燥法的干燥結果發現, 自然干燥法耗時太長且干燥不徹底。而高溫烘干法則會使多糖嚴重降解。真空低溫冷凍干燥法雖然能耗較多, 但條件溫和,應是制備有活性生化制品的有效方法。