節水栽培冬小麥光合器官遮光對籽粒蛋白質形成的影響

摘　要: 為明確冬小麥光合器官與籽粒蛋白質形成的關系,通過大田試驗和遮光的方法,研究了節水栽培條件下冬小麥石家莊8 號不同光合器官對籽粒粒重、蛋白質及其組分含量的影響。結果表明,節水栽培條件下,穗遮光對粒重的降低效應最大,旗葉遮光次之,倒二葉遮光降低粒重的效應最小,且三者的降低效應均不同程度地受施氮量的影響。與不遮光相比,光合器官遮光增加了籽粒蛋白質含量,而降低了單穗蛋白質總量,遮光的調節效應也因器官和施氮水平而有差異。與不遮光相比,光合器官遮光增加了籽粒清蛋白、球蛋白含量,降低了麥谷蛋白含量,而穗遮光降低了籽粒醇溶蛋白含量,旗葉和倒二葉遮光增加了醇溶蛋白含量。可見,不同光合器官對籽粒蛋白質及其組分含量的影響是不同的。