5種甜味添加劑的反相高效液相色譜法同時測定

上一篇 / 下一篇 2008-09-17 00:36:02/ 個人分類：分析測試學報

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《分析測試學報》2008年05期

5種甜味添加劑的反相高效液相色譜法同時測定
劉麗敏;彭敬東
　　建立了同時測定5種人工合成甜味劑阿斯巴甜、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、紐甜的反相高效液相色譜分析方法。以Synergi Fusion-RP柱為分離柱,20 mmol/L硫酸銨緩沖溶液(pH4.4)-乙腈為流動相,梯度洗脫。采用二極管陣列檢測器進行檢測,整個分離過程在9 min內完成。樣品加標回收率為89%~107%;相對標準偏差小于3.2%。該法可用于食品和飲料中5種甜味劑的同時測定。
【作者單位】：西南大學化學化工學院重慶400715
【關鍵詞】：高效液相色譜法;人工合成甜味劑;阿斯巴甜;糖精鈉;甜蜜素;安賽蜜;紐甜
【分類號】：O657.72;TS207.3
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-05-023
【正文快照】：
　　近年來,食品中的各種添加劑,特別是人工合成甜味劑的使用情況越來越受到人們的重視[1]。常見的人工合成甜味劑有糖精鈉(SA)、乙酰磺胺酸鉀(安賽蜜,AK)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜,ASP)、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素,SC)、紐甜(NTM)等。為了消除單一甜味劑的副作用,改善口感,

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