甲基紫-糖精鈉體系共振瑞利散射光譜的研究及其應用研究

《分析試驗室》2008年S1期  
 
  甲基紫-糖精鈉體系共振瑞利散射光譜的研究及其應用研究
  張國勝;董學芝;王愛芳;王明瑞;李暢
  　　本文研究了糖精鈉與堿性染料甲基紫(MV)的相互作用,在pH 10.2的緩沖溶液中,糖精鈉與甲基紫通過靜電和氫鍵作用形成疏水的離子締合微粒和界面,導致體系在λex/λem=643 nm產生強烈的共振瑞利散射;糖精鈉濃度在0~7.77μg/mL范圍內,體系的散射強度與糖精鈉含量有良好的線性關系(r=0.9970),據此建立了共振瑞散射法測定糖精鈉的新方法,該法檢出限為4.4ng/mL,加標回收率在93.8%~110%之間,用于食品樣品中糖精鈉的測定,與國家標準方法-液相色譜法對照,結果滿意。
【作者單位】：河南大學化學化工學院污染控制研究所 開封475001
【關鍵詞】：糖精鈉;甲基紫;離子締合微粒;共振瑞利散射
【分類號】：O657.3
【DOI】：CNKI:SUN:FXSY.0.2008-S1-110
【正文快照】：
　　糖精鈉(鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉)是一種應用廣泛的人工合成甜味劑,在食品中限量使用。當前,對糖精鈉的研究主要在它與金屬離子的相互作用,而糖精鈉與堿性染料之間靜電和氫鍵作用形成大分子締合物的研究較少。本文通過該體系的共振瑞利散射光譜特性研究了糖精鈉與堿性染料非價鍵作用