肉與肉制品的檢測方法標準也是一個系列,包括膽固醇含量、氮含量、葡萄糖酸-δ-內酯含量、羥脯氨酸含量、水分含量、維生素A含量、維生素B1含量、維生素B2含量、維生素E含量、游離脂肪含量、脂肪酸含量、淀粉含量、總糖含量,還有一項取樣方法標準,共14項。消費者日常使用的淀粉、食用的肉與肉制品竟然需要檢測這么多的指標,而且這些指標還未必是全部,可見標準無處不在。 ...
為此,中國農業部2月12日下發2011年度生鮮乳制品質量安全監測計劃,其中除要檢測三聚氰胺外,還要檢測“皮革水解蛋白”和堿類物質。據稱,皮革水解蛋白的檢測難度比三聚氰胺更大,因為它本來就是一種蛋白質。當前,國內多數參考1978年版《ISO:3496-1978肉與肉制品L(-) - 羥脯氨酸含量測定》使用分光光度法測定乳品。...
檢測結果表明該系統線性良好,并且儀器靈敏度高、定性和定量準確,良好的儀器精密度,完全能滿足肉制品中著色劑的含量測定。...
-(L-Carnitine inner salt)的詳細信息 提取來源:L-肉堿天然存在于各種肉類和乳類中,因此可以從含L-肉堿的牛肉和牛乳中直接提取。...
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