依據《玉米儲存品質判定規則》(GB/T20570-2006)《;稻谷儲存品質判定規則》(GB/T20569-2006)。 實驗儀器:保水實驗磨(瑞典波通3303)。 旋風磨(瑞典波通3100)。 測定結果如表1。? 實驗結論如下。 選用不同類型實驗磨測定水分和脂肪酸值時,對檢測結果影響很大。 ...
我國現行的5糧油儲存品質判定規則6將脂肪酸值作為判定玉米品質的一個重要參數,所以保證玉米脂肪酸值測定的準確性是一個不可忽視的問題。 玉米脂肪酸值是檢驗玉米中游離脂肪酸含量多少的量值,其檢驗結果以中和100g玉米試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀毫克數來表示。玉米中所含脂肪酸及碳水化合物等成分隨著時間的推移會分解,氧化產生脂肪酸和其它各種有機酸。...
粘度與米類品質成正相關,粘度較大的米類,其米飯的食用品質也較好。但是,研究表明,粘度值受稻谷品種影響,存 在一定的變化幅度。如廣西、海南等省部分新收獲的稻谷粘度值小于4.5m–/s,在原判定規則中,已屬不宜存。因此,粘度值不宜作為判定指標,現行的5稻 谷儲存品質判定規則6中取消了粘度指標。...
參考文獻 [1] GB/T 20569 稻谷存儲品質判定規則[S]....
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