結果表明,HS-SPME-GC-MS 可以檢測到這些物質的變化,因此可嘗試用HS-SPME-GC-MS 技術來評價豬肉新鮮度。????豬肉是人們最常食用的肉類食品。在貯存過程中,由于自身和外界環境的影響,豬肉會發生腐敗現象,新鮮度下降,產生不良風味,導致豬肉品質下降。檢驗肉類新鮮度的方法,一般分為感官檢驗、理化檢驗和微生物檢驗。...
此外,如果肉類儲存不正確或儲存時間過長且未充分加熱,則被潛在危險的病原體感染的風險會增加。因此,對于消費者和制造商而言,可靠且快速的肉類控制至關重 現在,新的分析儀可以在幾秒鐘內在幾秒鐘內確定鮮肉的細菌負擔。 移動分析儀在幾秒鐘內確定肉表面的細菌數 完全可靠的肉類控制非常重要 - 為了消費者保護和食品制造商的利益。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號