/花椒/小茴香/草果????? ?????? 各2克肉蔻/辣椒粉/花椒粉?????????? 各2克香葉????????????? 2片椒鹽????????????? 5克細鹽? ? ? ? ? ? ?適量其他香油????????????? 3毫升沙拉油?????????? 10毫升步 驟1鍋中倒入清水燒開后，放入姜片和小蔥，將羊肋排汆燙5分鐘去腥。...
做法1、將羊排（羊肋條肉）洗凈，斬成寸斷，放入清水中浸泡1小時（中途換水2-3次）；2、羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出；3、胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊，鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開；4、羊排焯起后轉至Miele蒸爐100℃蒸半小時；5、羊肉蒸至酥爛后放入胡蘿卜塊、鹽，繼續在Miele蒸爐內100℃蒸10分鐘直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可。...
而早市上現場宰殺的牛、羊多沒有經過檢驗檢疫，難以保證牛、羊肉的質量安全，存在一定的消費隱患。 現場宰殺的牛、羊缺乏監督檢驗過程，無法判斷牛、羊的來源和健康狀態。牛、羊養殖過程中不可避免地會感染諸如消化道和呼吸道疾病，需要使用藥物進行防治，而藥物使用需要一定的休藥期，以保證動物肉的質量安全。...
21日上午，威海市食藥監局首次使用動物源性檢測儀開展羊肉快速檢測。通過DNA比對，不到兩個小時便可以檢測出羊肉里是否摻雜其他肉類。DNA檢測儀工作人員正在檢測羊肉工作人員正在檢測羊肉 21日上午，市食藥監局食品藥品稽查支隊工作人員將動物源性檢測儀拿到市區一家火鍋店，并對店里的羊肉、羊排以及牛肉進行檢測。...
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