本標準規定了糧食、油料脂肪酸值測定的術語和定義、原理、試劑與材料、儀器和設備、操作步驟、結果計算及表示、精密度。 本標準是苯提取法適用于小麥粉等糧食脂肪酸值的測定;石油醚提取法適用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的測定。 本標準不適用于其他油料脂肪酸值的測定。
1、GB/T 5510-2011 《糧油檢驗 糧食、油料脂肪酸值測定》。本標準規定了糧食、油料脂肪酸值測定的術語和定義、原理、試劑與材料、儀器和設備、操作步驟、結果計算及表示、精密度。?本標準的苯提取法適用于小麥粉等糧食脂肪酸值的測定;石油醚提取法適用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米...
本文是介紹國家標準中如何測定糧食、油料中粗脂肪測定方法。國標中粗脂肪的測定是一種通用的實驗室方法,為大家所共識。但是,有時我們為了方便、快速,我們會采取用儀器法直接測定,像粗脂肪測定儀:當然它有多種型號,SZF-06A粗脂肪測定儀、SZF-06B粗脂肪測定儀等,都是測定粗脂肪的儀器。本標準適用于...
糧食在儲存過程中會發生一系列化學變化,主要是產生酸性物質,例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白質分解為氨基酸等,所以根據酸值的變化可以有效地判斷糧食的變化程度。糧食的脂肪酸值根據糧食品種的不同數值也不一樣,小麥、稻谷的低,玉米的高一些...
? ? 糧食脂肪酸值測定的意義糧食在儲存過程中會發生一系列化學變化,主要是產生酸性物質來,例如脂肪水解成脂肪酸、蛋白質分解為氨基酸等,所以根據酸值的變化可以有效地判源斷糧食的變化程度。糧食的脂肪酸值根據糧食品種的不同數值也不一樣,小麥、稻谷的低,玉米的高一些什么是脂肪酸值中華人民共和國國家標準-糧食...
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