本標準規定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。 本標準適用于醬香型白酒的生產、檢驗與銷售。
由貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準今日起正式實施。據悉,《醬香型白酒》國家標準對醬香酒生產的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定,并可能作為醬香型白酒產品生產許可證審核、名優產品評定、出口檢驗的依據之一。 近年來,我國白酒行業發展迅速,種類也日益...
科學私享于2020年1月22日分享了江南大學徐巖教授團隊在JAFC(1區,IF:3.571)在線發表的通過cAEDA、定量測量、香氣添加和遺漏實驗等手段表征茅臺香型白酒中的異味物質的研究文章。該研究解析了影響醬香型白酒風味品質的關鍵因素之一——“鹽菜味”異嗅的風味化學成因。醬香型白酒因其獨具魅力的...
近日,市場監管總局、國家標準化管理委員會發布GB/T 10781.4-2024《白酒質量要求第4部分:醬香型白酒》(以下簡稱新國標)代替了GB/T 26760—2011,新國標的實施日期為2025年6月1日。修訂背景2022年,國家市場監管總局等16部門發布《關于印發貫徹實施行動計劃的通知》,重點...
近日,國家標準化管理委員會發布了關于征求《白酒質量要求 第4部分:醬香型白酒》等3項推薦性國家標準(報批稿)意見的通知。其中,《白酒質量要求 第4部分:醬香型白酒》,規定了醬香型白酒的生產過程控制要求、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存,描述 了試驗方法;適用于醬香型白酒的生產、檢驗與...
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