灼燒法:將樣品炭化后置于500~600℃高溫爐內灼燒,樣品中的水分及揮發物質以氣體放出,有機物質中的碳、氫、氮等元素與有機物質本身的氧及空氣中的氧生成二氧化碳、氮氧化物及水分而散失,無機物以硫酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、氧化物等無機鹽和金屬氧化物的形式殘留下來,這些殘留物即為灰分,稱重殘留物的質量即可計算出樣品中總灰分的含量。...
2.5化學分離法2.6濃縮法三、食品一般成分的檢驗1、水分的測定1.1水分的測定1.2食品中水分活度值的測定2、灰分的測定2.1總灰分的測定2.2水溶性灰分和水不溶性灰分的測定2.3酸不溶性灰分的測定3、酸度的測定3.1總酸度的測定(滴定法)3.2揮發酸的測定3.3有效酸度(pH)的測定4、脂類的測定4.1索氏提取法4.2酸水解法4.3羅紫?...
設備有島津氣相色譜儀2臺,安捷倫液相色譜儀1臺,PE原子吸收儀1臺,瑞士產烏斯特條干不勻率測定儀1臺,粘度測定儀1臺,電子顯微鏡1臺,強力儀1臺,單絲強力儀1臺,微量水分測定儀1臺。實驗室為560m2的標準化設計。如有必要還可增加500 m2左右。...
國外采用硫酸灰分代替灰分。其方法是:在油樣燃燒后灼燒灰化之前加入少量濃 硫酸,使添加劑的金屬元素轉化為硫酸鹽。 (11)殘炭:油品在規定的實驗條件下,受熱蒸發和燃燒后形成的焦黑色殘留物 稱為殘炭。殘炭是潤滑油基礎油的重要質量指標,是為判斷潤滑油的性質和精制 深度而規定的項目。...
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