植物原油不是可以直接食用的植物油，因此市場上銷售的是食用植物油和食用植物調和油兩種。 二、關于植物油的重要安全指標 1. 酸價和過氧化值是植物油的重要指標，反映了油脂酸敗氧化的程度。酸價是指中和1克油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數，它是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，其數值高低體現了植物油的新鮮度和精煉程度。...
1 修訂背景 本標準是根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《國務院辦公廳關于印發食品安全整頓工作方案的通知》，原衛生部印發《2010年食品安全國家標準清理完善工作安排》，對《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）和《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》（GB 7102.1-2003）的整合修訂而來。 ...
據了解，《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716-2018）是對《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）和《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》（GB 7102.1-2003）的整合修訂。與原標準相比，新修訂的植物油國標主要變化包括：完善了術語和定義、刪除了煎炸過程中植物油的羰基價指標、修改了酸價和溶劑殘留指標、增加了對食用植物調和油命名和標識的要求等。...
食品伙伴網就新舊版標準的主要變化等情況進行詳細介紹，供相關企業參考。1 ?修訂背景本標準是根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《國務院辦公廳關于印發食品安全整頓工作方案的通知》，原衛生部印發《2010年食品安全國家標準清理完善工作安排》，對《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）和《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》（GB 7102.1-2003）的整合修訂而來。...
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