是必需脂肪酸的重要來源，為了滿足人體的需要，在膳食中不應低于總脂肪來源的50%.植物油因含有較多的不飽和脂肪酸，易發生酸敗，產生一些對人體有害的物質，因此不宜長時間存儲。? 原理：油脂經前處理后，取適量于石墨爐原子化器中原子化，在選定的儀器參數及設定的最佳波長下原子吸收分光光度計測定其吸光度，以相應的有機金屬元素化合物的標準溶液進行校準，計算油脂中金屬元素的含量。? ...
本文采用高分辨率連續光源直接進樣石墨爐法測定動植物油脂中的銅、鐵、鎳的含量，油脂樣品經稀釋后直接進樣，省去前處理過程。高分辨率連續光源可根據樣品濃度和測試條件，任意選擇測試元素的不同譜線，避免了大量的光譜干擾，實現對動植物油快速準確的測定，為日常樣品分析工作提供了快速、簡便、安全的測定方法。...
:2002《動植物?油脂?植物油中反式脂肪酸異構體含量測定 氣相色譜法》在糧油檢測中，以下表格所列項目均可由氣相檢測EWAI高效液相色譜儀LC-5510在糧油檢測中，以下表格所列項目均可由LC-5510檢測：EWAI離子色譜儀IC-2800小麥粉中溴酸鹽的測定參考標準：GB/T 20188-2006EWAI氣相色譜-質譜聯用儀EWAI氣相色譜-質譜聯用儀分析食用植物油中16種塑化劑EWAI全二維氣相色譜...
主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。是以富含油脂的植物種仁為原料，經清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理后，再采用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經精煉后獲得。 對此可將植物油試樣放入密封的平衡瓶中，在一定溫度下，使殘留溶劑氣化達到平衡時，取液上氣體注入國產氣相色譜儀中測定，與標準曲線比較定量。 ...
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