是必需脂肪酸的重要來源,為了滿足人體的需要,在膳食中不應低于總脂肪來源的50%.植物油因含有較多的不飽和脂肪酸,易發生酸敗,產生一些對人體有害的物質,因此不宜長時間存儲。? 原理:油脂經前處理后,取適量于石墨爐原子化器中原子化,在選定的儀器參數及設定的最佳波長下原子吸收分光光度計測定其吸光度,以相應的有機金屬元素化合物的標準溶液進行校準,計算油脂中金屬元素的含量。? ...
:2002《動植物?油脂?植物油中反式脂肪酸異構體含量測定 氣相色譜法》在糧油檢測中,以下表格所列項目均可由氣相檢測EWAI高效液相色譜儀LC-5510在糧油檢測中,以下表格所列項目均可由LC-5510檢測:EWAI離子色譜儀IC-2800小麥粉中溴酸鹽的測定參考標準:GB/T 20188-2006EWAI氣相色譜-質譜聯用儀EWAI氣相色譜-質譜聯用儀分析食用植物油中16種塑化劑EWAI全二維氣相色譜...
本文采用高分辨率連續光源直接進樣石墨爐法測定動植物油脂中的銅、鐵、鎳的含量,油脂樣品經稀釋后直接進樣,省去前處理過程。高分辨率連續光源可根據樣品濃度和測試條件,任意選擇測試元素的不同譜線,避免了大量的光譜干擾,實現對動植物油快速準確的測定,為日常樣品分析工作提供了快速、簡便、安全的測定方法。...
?植物油品種及使用頻次統計結果顯示如下表?根據檢測數據,食品伙伴網研發服務中心整理7種植物油在亞油酸和α-亞麻酸含量方面的對比結果:數據來源:房新平,翟紅梅,胡長利.植物油在嬰兒配方乳粉中的應用探討以上每一種植物油均可一定程度的滿足配方乳粉的油脂原料的要求,但往往單一油種卻不能滿足全部的脂肪酸要求,并且單一油種的脂肪酸組成總是有較寬的波動范圍。...
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