此外,為了滿足當前食品致病菌多重化檢測的需求,在同一體系內實現多種目標菌共增菌的富集培養基優化也日益受到關注。 如針對沙門氏菌、大腸桿菌O157:H7及單增李斯特菌的復合培養基SEL,經多重PCR及免疫法驗證了其良好的復合增菌效果。...
這種傳統的微生物檢測方法通常需要經過專門培訓的微生物工作者進行結果判讀,并且還需耗費48~72小時的增菌孵育時間。 目前的快速檢測方法通過各種專業的儀器與技術,對食品中的致病菌進行檢測。這種方法需要樣品在液體培養基中進行持續增菌,直至目標致病菌的數量達到可檢測出的標準。現今用于食品工業快速微生物學檢測的平臺有基于抗體的側向層析試紙和ELISA試劑盒,以及基于分子生物學平臺的PCR檢測法。...
Daum等建立利用熒光定量 PCR法從引起沙門氏菌食物中毒剩菜及病人糞便中檢測沙門氏菌方法,且利用熒光TaqManPCR法在3小時內即可從雞肉中檢測出沙門氏菌,更證明熒光定量檢測時效性。...
目前,有研究人員探索了食品中多種致病菌的同步增菌技術,未來有希望實現由一種培養基來實現多種致病菌的同步增菌,而多重PCR也可實現多種致病菌的同時檢測,技術的發展將會使致病菌的檢測更加便捷。近年來,國際標準化組織(ISO)已將PCR方法制定為檢測食源性致病菌的標準化方法。不久的將來,熒光定量PCR有望能夠在沙門氏菌及其他致病菌快速檢測上實現方法的標準化。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號