ISO 21415-2:2006
小麥和小麥粉.谷蛋白含量.第2部分:機械法測定濕谷蛋白含量
Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 2: Determination of wet gluten by mechanical means
- 標準號
- ISO 21415-2:2006
- 發布
- 2006年
- 總頁數
- 18頁
- 中文版
- GB/T 5506.2-2008 (等同采用的中文版本)
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 替代標準
- ISO 21415-2:2015
- 當前最新
- ISO 21415-2:2015
- 引用標準
- ISO 712
- 適用范圍
- ISO 21415 的這一部分規定了通過機械方法測定小麥粉（Triticum aestivum L. 和 Triticum durum Desf.）濕面筋含量的方法。 此方法直接適用于面粉。 如果粗面粉和小麥的粒度分布符合表 B 1 的規定，則本標準也適用于研磨后的粗面粉和小麥。