DB43/T 1583-2019
地理標志產品 古丈紅茶
Geographical indication product Guzhang black tea
- 標準號
- DB43/T 1583-2019
- 發布
- 2019年
- 總頁數
- 16頁
- 發布單位
- 湖南省標準
- 當前最新
- DB43/T 1583-2019
- 引用標準
- DB43/T 205.2 GB 14881 GB 23350 GB 2762 GB 2763 GB 31621 GB 5009.3 GB 5009.4 GB 7718 GB/T 1.1-2009 GB/T 17924 GB/T 191 GB/T 35810 GB/T 8302 GB/T 8303 GB/T 8305 GB/T 8311 JJF 1070 NY/T 5010
- 適用范圍
- 本標準適用于國家地理標志產品古丈紅茶。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| 古丈紅茶 Guzhang Black Tea | 以國家地理標志產品所界定的保護范圍區域生產的, 適宜制作紅茶的中小葉茶樹品種, 采摘其幼嫩芽葉為原料，經過萎凋、揉搶、發酵、初干〈過紅鍋)、復干、提香等工藝加工而成的，具有條索緊結、 烏黑油潤顯金毫、湯色紅艷明亮、甜香持久、滋味鮮醇甘耐、葉底勻整帶芽尖等品質特征的茶產品。 |
| 地理標志產品保護范圍 Geographical Indication Product Protection Area | 古丈紅茶地理標志產品保護范圍為湖南省湘西土家族自治州古丈縣古陽鎮、高峰鎮、斷龍山鎮、紅石林鎮、坪壩鎮、巖頭寨鎮等7個鄉鎮現轄行政區域。 |
| 感官品質 Sensory Quality | 感官品質是指通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官對產品的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等進行的評價。 |
| 理化指標 Physicochemical Indicators | 理化指標是指對產品的水分、總灰分、粉末、水浸出物等進行的測定和分析。 |
| 加工工藝 Processing Technology | 加工工藝是指從鮮葉到成品茶的整個加工過程，包括萎凋、揉搶、發酵、初干〈過紅鍋)、復干、提香等步驟。 |
DB43/T 1583-2019 中提到的儀器設備
| 采茶機 雙人或單人往返切割式 | 用于機械采摘茶葉的設備，能夠提高采摘效率。 |
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