小麥粉與面粉的區別小麥粉是小麥直接磨成的粉,帶有小麥的外皮和中間部分,是粗糧。面粉是小麥去了皮的中間部分,我們常說的“面粉”指小麥粉,即用小麥磨出來的粉,“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。小麥粉安全問題近期,藥監部門在食品安全監督抽檢發現個別小麥粉產品脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(又稱嘔吐毒素,簡稱:DON)超過標準限量值。...
《小麥粉》(GB/T 1355-2021)國家標準規定小麥粉不添加任何物質,旨在滿足消費者日益提高的對糧油產品營養健康的消費需求,并參考了國家小麥粉質量安全監管政策《關于進一步加強小麥粉質量安全監管的公告》中關于小麥粉(通用)中添加物的要求,即“取得‘小麥粉(通用)’生產許可的企業,不得在小麥粉中添加任何食品輔料”。...
國家食藥監總局近日印發關于進一步加強小麥粉質量安全監管的公告。公告要求,各地食品藥品監管部門要加大對小麥粉生產企業的日常監督檢查、監督抽檢與風險監測,嚴肅查處在小麥粉中超范圍、超限量使用食品添加劑的行為,嚴肅查處在小麥粉中添加非食品原料的行為。公告要求,取得“小麥粉(通用)”生產許可的企業,不得在小麥粉中添加任何食品輔料。...
2.新標準更注重健康原本的小麥粉標準對于面粉的分級要求中減少了對于小麥粉粗細度的要求,這樣避免了糧食工廠在加工時因為過度追求小麥粉加工精度而過度加工,造成糧食損失和營養成分損失。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號