? ? ? ?致瀉大腸埃希氏菌( Diarrheogenic Escherichia coli),是一類能引起人體以腹瀉癥狀為主的大腸埃希氏菌,可經過污染食物引起人類發病。常見的致瀉大腸埃希氏菌主要包括腸道致病性大腸埃希氏菌、腸道侵襲性大腸埃希氏菌、產腸毒素大腸埃希氏菌、產志賀毒素大腸埃希氏菌(包括...
點擊“美正”關注我們,了解更多GB29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》于2021年9月7日發布,2021年11月22日實施。“致瀉大腸埃希氏菌”突然就成了焦點!在2013版本中,原檢測項目為大腸埃希氏菌O157:H7/NM。然而隨著對致瀉大腸埃希氏菌檢驗、鑒定能力的提升...
肉制品營養豐富,不僅含有大量蛋白質和脂肪, 而且還含有多種維生素、鈣、磷等人體所需元素。由于其蛋白質、脂質含量豐富,在加工、運輸及銷售過程中極易受到微生物的污染。肉制品中常見的污染微生物有單核細胞增生李斯特氏菌、 金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌和沙門氏菌、大腸桿菌等。GB29921-2013中規定了...
一、定義: 大腸埃希氏菌更習慣稱為大腸桿菌,分類于腸桿菌科,歸屬于埃希氏菌屬,并且大腸桿菌株ATCC ?11775是該屬的模式菌種。大腸桿菌的不同菌株間DNA相關性為80%,而與同科的志賀氏菌屬(除鮑氏志賀氏菌外)的DNA相關性可達80-87%。與人類疾病有關的大腸桿菌,統稱為致瀉性大腸桿菌...
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