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  • DB2106/T 019-2024
    地理標志產品 丹東塔醋

    Geographical indication product Dandong Tower Vinegar


    DB2106/T 019-2024 發布歷史

    DB2106/T 019-2024由遼寧省標準 CN-DB21 發布于 2024-03-29,并于 2024-04-29 實施。

    DB2106/T 019-2024 在中國標準分類中歸屬于: X66 調味品,在國際標準分類中歸屬于: 67.220.20 食品添加劑。

    DB2106/T 019-2024 地理標志產品 丹東塔醋的最新版本是哪一版?

    最新版本是 DB2106/T 019-2024

    DB2106/T 019-2024 發布之時,引用了標準

    • GB 12456 食品安全國家標準 食品中總酸的測定
    • GB 14881 食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范
    • GB 28050 食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則*2025-03-16 更新
    • GB 4789.2 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定
    • GB 4789.3 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數*2025-03-16 更新
    • GB 4806.5 食品安全國家標準 玻璃制品
    • GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定
    • GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定
    • GB 5009.22 食品安全國家標準 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定
    • GB 7718 《預包裝食品標簽通則》問答(修訂版)
    • GB 8954 食品安全國家標準 食醋生產衛生規范
    • GB/T 10781.3 米香型白酒
    • GB/T 18187 釀造食醋
    • GB/T 24694 玻璃容器 白酒瓶質量要求
    • JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規則*2024-04-09 更新

    * 在 DB2106/T 019-2024 發布之后有更新,請注意新發布標準的變化。

    DB2106/T 019-2024的歷代版本如下:

     

    丹東塔醋地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局2017年第98號公告批準保護的范圍,位于遼寧省丹東市振興區、元寶區、振安區現轄行政區域。見附錄A

    術語描述
    丹東塔醋
    Dandong Tower Vinegar
    以大米、白酒為原料,耐酸陶瓷塔為發酵設備,經微生物發酵釀制而成的液態發酵食醋。
    制曲
    Malt Production
    大米經清洗和浸泡,用蒸煮鍋蒸熟,加入曲精后培養米曲。
    糖化
    Saccharification
    米曲成熟后加水,將淀粉轉化為糖類。

    DB2106/T 019-2024

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    標準號
    DB2106/T 019-2024
    發布
    2024年
    總頁數
    12頁
    發布單位
    遼寧省標準
    當前最新
    DB2106/T 019-2024
     
     
    引用標準
    GB 12456 GB 14881 GB 28050 GB 4789.2 GB 4789.3 GB 4806.5 GB 5009.11 GB 5009.12 GB 5009.22 GB 7718 GB 8954 GB/T 10781.3 GB/T 18187 GB/T 24694 JJF 1070

    DB2106/T 019-2024 中提到的儀器設備

    耐酸陶瓷發酵塔
    用于丹東塔醋發酵的專用設備,內部填充柞木炭。
    蒸煮鍋
    用于制曲過程中大米的蒸煮處理。

    DB2106/T 019-2024相似標準





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