近日，中國農業科學院蜜蜂研究所蜂產品質量與風險評估創新團隊以新疆紅花蜂蜜為研究對象，揭示了新疆紅花特色蜂蜜中含有特殊的生物活性成分—羥基紅花黃色素A（Safflomin A），該發現為新疆紅花蜜的開發應用與質量控制提供了理論依據。相關研究成果近日在線發表在《食品化學（Food Chemistry）》上。 ...
據統計，今年1-9月，衢州局共檢驗檢疫出口食品添加劑776批、1.6萬噸、逾4000萬美元，同比分別增長20.50% 、18.93% 和16.80%，出口勢頭強勁。主要出口品種為糖醇系列產品、氯化鈣、天然植物色素等，今年新增出口可可殼色素、梔子藍色素、梔子黃色素、紅花黃色素、紫甘薯色素、植物碳黑等產品。 ...
安全性高，有的還兼具營養作用（如β－胡蘿卜素）這類色素添入食品中后顏色不鮮艷，遇到水或者油容易褪色，對光、酸、堿、熱等條件都比較敏感，且價格較為昂貴。常見的有：姜黃素、蟲膠色素、紅花黃色素、番茄紅素、胡蘿卜素、辣椒紅素、甜菜紅、沙棘黃等。食用人工色素主要是通過化學合成制得的有機色素。特點：色澤鮮艷，性能穩定，著色力強，使用方便，成本低廉；但它有一個大缺點，即具有毒性(包括毒性、致瀉性和致癌性)。...
金盞花(萬壽菊)是一種富含類胡蘿卜素類黃色素的野生花卉植物，現已引種成功，并在我國東北、華北、西北地區大面積種植。金盞花是具有重要經濟價值和可開發利用的綠色可再生資源，富含極其珍貴的黃色素類成分和抗氧化功能因子-葉黃素酯和葉黃素(Lutein)類胡蘿卜素類，以及槲皮萬壽菊素黃酮類，可作為重要醫藥中間體(明目、防近視、預防年齡相關黃斑病)和功能性天然食品添加劑(著色劑和抗氧化劑)。...
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