不可不知的5大健康誤區

上一篇 / 下一篇 2010-01-30 14:11:52/ 個人分類：飲食

1.跑步是否會損害膝蓋？

　　很多醫生通常建議我們，如果要鍛煉，游泳或散步要比跑步更好一些，因為很多人認為，經常跑步可能損害膝蓋。然而，最新研究顯示，跑步不僅不會損害膝蓋，還對膝蓋有保護作用。

　　去年，《骨骼放射學》雜志(SkeletalRadiology)刊登的一篇文章引起了一片爭議。

1997年，這項研究的科學家開始跟蹤觀察參與維也納馬拉松長跑的運動員的健康狀況。在8名運動員中，只有一名的膝蓋出現問題。不過，這位運動員的膝蓋早在參加馬拉松運動前就出現健康問題了，而在多年訓練后，他的膝蓋問題消失了。其他7名運動員在隨后的訓練和比賽中，膝蓋一直都沒有出現問題。

　　斯坦福大學的科學家也在去年發表了一篇研究報告，他們在20年的時間里，一直跟蹤觀察退役長跑運動員從50歲到70歲的健康狀況。研究開始時，大約有 7%的運動員的膝蓋時有疼痛的現象，但由于他們堅持跑步，20年后，他們的膝蓋都比以前更為健康。而在對照組中，雖然在研究開始時，100%的人的膝蓋都很健康，但20年后，32%的人的膝蓋都出現了問題。

　　這些研究都表明，跑步并不會損害膝蓋。相反，膝蓋受到損害通常是因為外部撞擊或跑步過少。膝蓋一旦受損，人體就可能作出補償反應，改變走路步伐，打破原有平衡，使膝蓋的問題快速惡化。

　　2.陽光浴：治病還是致病？

　　20世紀以前，很多國家的人都盡量避免陽光直射，但這種現象在20世紀初發生了改變。

　　20世紀初，科學家發現紫外線和陽光(含有紫外線)可以治療佝僂病。該病的致病原因是缺乏維生素D，患病者極易骨折，而且還有骨骼畸形的癥狀。 1903年諾貝爾生理學或醫學獎得主芬森(NielsRybergFinsen)研究發現，陽光中多種波段的光線都有醫療效果，他的這一發現引發了日光浴熱潮，并持續了很多年。

　　今天，我們都已知道，紫外線輻射會導致皮膚癌，而且在今年，陽光已被視為與香煙、石棉等物質一樣的高危致癌物質。紫外線不再是一種可能的致癌物質 ——— 它就是致癌物質。人們曾認為，日光浴是安全的，因為紫外線的輻射劑量很小，不足以引起癌癥。確實，小劑量的日光照射對于維生素D的生產是必要的，但劑量要小到什么程度，現在仍是科學界爭論的熱點。

　　3.只吃健康食品有害健康？

　　只要吃健康食品就不會出健康問題？也許吧，不過做任何事都有個“度”。今年，醫生們就發現了一種飲食相關的疾病：健康食品強迫癥(orthorexianervosa)。患這種病的人，會強迫自己吃一些健康食品，以改善健康或治療某些疾病。

　　某些患者在飲食上追求極端(比如食用生食)，結果卻以缺乏維生素告終。還有一些患者喜歡花極高的價錢購買國外進口食品或有機食品。當一個人狂熱地追求健康食品，飲食行為占據了日常生活的大部分時間，甚至把飲食問題提高到道德的高度，會嚴重影響他的心情時，這就是“犯病”的表現。

　　并非所有醫生都認為健康食品強迫癥確實是一種病癥，但隨著人們對健康和營養的重視，這種“病癥”出現的幾率越來越高。

　　4.常吃雞蛋，死亡率升高？

　　近幾十年，很多人認為雞蛋中脂肪和膽固醇含量較高，醫生也建議人們少吃雞蛋，因此雞蛋在大眾心中的健康度已大打折扣。

　　去年，《美國臨床營養學雜志》刊登的一篇報告甚至指出，經常吃雞蛋的男性的死亡率會升高22%，如果是糖尿病患者，這個概率還要翻倍。

　　不過，別被死亡率嚇壞了。實際上，雞蛋中的膽固醇(每個約含200mg)并不會像黃油和肉類中的脂肪一樣，使血液中的膽固醇濃度大幅升高，而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸等營養物質。

　　另外，吃雞蛋會使死亡率升高的說法并未得到更多研究的證實，雖然很多醫生不建議常吃雞蛋，但越來越多的醫生已把雞蛋視作健康食品中不可缺少的一部分。

　　5.每天一片維生素片有益健康？

　　20世紀最偉大的醫學進步之一，就是發現了維生素和礦物質的作用。簡單的改造食品結構，提升某些維生素的攝入量，就可以終結佝僂病、壞血病、糙皮病、甲狀腺腫大等疾病。

　　既然如此，為什么不每天食用一片維生素片呢？聽起來很合乎邏輯，而且在上世紀90年代，醫生們就曾建議人們這樣做。于是，這個建議引發了一些奇怪的問題：高劑量的貝塔-胡蘿卜素會提高吸煙者患肺癌的幾率；高劑量的維生素C會會使實驗小鼠更易患癌癥；維生素E則會提高繼發性心臟病的患病風險。

　　2006年，美國國立衛生研究院指出，沒有令人信服的證據表明，每天堅持服用維生素片肯定有益于身體健康。今天，更客觀的建議是，你不必停止服用維生素片，但沒必要開始服用維生素片。