頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜聯用快速分析八角茴香中風味物質

摘　要:采用頂空固相微萃取與氣相色譜- 質譜聯用技術, 對八角茴香中風味物質進行了分析。選用自制聚丙烯酸樹脂涂層, 對樣品量、萃取時間、萃取溫度、解吸時間等參數進行了優化, 結果表明0. 10 g 樣品在60 ℃水浴中頂空萃取40 min , 250 ℃下解吸2 min 達到最佳條件。比較了頂空固相微萃取與傳統水蒸氣蒸餾兩種前處理方法, 分析結果非常相似。該方法可用于快速分析八角茴香中的風味物質。