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  • 考馬斯亮藍G250 染色法測定啤酒中蛋白質含量

    上一篇 / 下一篇  2008-10-30 21:03:07/ 個人分類:蛋白質

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    摘要: 以啤酒為原料, 利用蛋白質考馬斯亮藍顯色原理, 測定啤酒中蛋白質含量, 并對測定條件進行優化研究, 實驗結果表明: 波長在595nm 處蛋白質有最大吸收峰, 反應時間3~5min 為最適宜, SDS 對馬斯亮藍測定蛋白質含量有干擾。測定所用的標準曲線方程為: y=0.1296x+0.0907。考馬斯亮藍G- 250 法測量蛋白質含量與凱氏定氮法相比較誤差范圍3%~8%。



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    TAG: 啤酒考馬斯亮藍蛋白質含量g-250

     

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