寡肽在蛋白質營養中的作用及功能大豆寡肽蛋白飼料的開發

傳統的蛋白質消化、吸收理論認為, 蛋白質在腸道中最終都被消化成氨基酸, 然后通過腸壁被機體吸收利用。根據這一理論, 蛋白質僅為動物機體提供氨基酸, 即蛋白質的營養就是氨基酸的營養。為使畜禽獲得最佳生產性能, 飼料中只要提供各種必需氨基酸, 就能獲得滿意的生產性能。隨著氨基酸生產費用的降低, 向飼料中添加氨基酸, 降低日糧中蛋白質用量已成為可能, 在維持生產性能的同時確實降低了飼料成本, 取得了顯著的經濟效益。