植酸酶基因工程研究進展

摘要　植酸酶在動物、植物和微生物的磷代謝中起著重要作用,近年來隨著真菌基因工程和植物基因工程研究的發展,已克隆出10 多個真菌的植酸酶基因,并利用構建基因工程菌的方法,大大提高了微生物生產植酸酶的效率。通過轉基因方法,目前已經成功地將幾種真菌植酸酶基因轉到水稻、玉米等作物中,通過特異表達提高了轉基因作物自身植酸酶含量。本文從真菌基因工程和植物基因工程2 個方面綜述了植酸酶研究取得的進展,并比較和分析了植酸酶植物基因工程和真菌基因工程各自的優缺點。