保健食品中殼聚糖含量檢測新方法的研究

《分析試驗室》2008年S1期    
 
  保健食品中殼聚糖含量檢測新方法的研究
  李暢;董學芝;張國勝;宋玉芳
  　　在pH 5.5的B-R(Britton-Robinson)緩沖溶液中殼聚糖對熒光素的吸光度度具有明顯的降低作用,且降低程度與加入的殼聚糖濃度成線性關系,據此建立了一種新的測定殼聚糖含量的分光光度法。該方法線性回歸方程為A=0.36414-0.04854C,線性范圍為15~150 mg/L,相關系數R為0.9911,檢出限為9.36 mg/L,平均回收率為99.6%,用熒光光度法做了對照實驗,結果一致。采用該方法可測定復雜樣品中微量殼聚糖的含量。
【作者單位】：河南大學化學化工學院污控研究所 開封475004
【關鍵詞】：熒光素;殼聚糖;分光光度法
【分類號】：TS207.3
【DOI】：CNKI:SUN:FXSY.0.2008-S1-131
【正文快照】：
　　殼聚糖是含有游離氨基陽離子生物多糖,殼聚糖及其衍生物是重要的生物活性物質,具有抗腫瘤,抗凝血,抗血栓,降血脂和增強免疫力等功能,可作為醫藥保健品,食品,化妝品等的添加劑及制備人造皮膚和手術縫合線等的重要原料[1],因而,在生物醫學,環境科學,農業,食品,化妝品等領域都有著