高效液相色譜-串聯質譜法檢測動物源性食品中糖皮質激素類藥物多殘留

目前，對于動物源性食品等不同基質中糖皮質激素類藥物的檢測方法主要采用液相色譜法（HPLC）、液質聯用法（LC-MS 或LC-MS/MS）和氣質聯用法（GC-MS）。

本文采用LC-MS/MS法建立了豬、牛、羊的肝臟和肌肉，雞肉，雞蛋，牛奶的中潑尼松（prednisone)、潑尼松龍（prednisolone)、地塞米松（dexamethasone、倍他米松（betamethasone）、氟氫可的松（fludrocortisone acetate,）、甲基潑尼松（methylprednisolone）、倍氯米松（beclomethasone）、氫化可的松（hydrocortisone）的檢測方法。

儀器 TSQ Quantum三重四極桿串聯質譜儀（賽默飛世爾科技Thermo Fisher Scientific公司），配置有電噴霧電離源（ESI）；Surveyor LC液相色譜系統，包括Surveyor AS自動進樣器。

2 結果與討論

2．1 方法靈敏度 （定量限，LOQ）：用加入0.1, 0.2，0.5 μg/kg糖皮質激素類藥物的肌肉、雞蛋及豬、牛、羊的肝臟組織，加入0.1, 0.2，0.5 μg/L糖皮質激素類藥物的牛奶樣品對方法定量限（LOQ）進行評估。圖2為得到的典型LC/MS/MS色譜圖。結果表明，潑尼松、潑尼松龍、地塞米松、倍他米松、甲基潑尼松在牛奶中的定量限為0.1 μg/L，在肌肉，雞蛋及肝臟組織中的定量限為0.2 μg/kg；氟氫可的松、倍氯米松在牛奶中的定量限為0.2 μg/L，雞蛋及肝臟組織中的定量限為0.2 μg/kg；氫化可的松在牛奶中的定量限為0.2 μg/L，雞蛋及肝臟組織中的定量限為0.5 μg/kg。