高效液相色譜-串聯質譜法檢測動物源性食品中6種玉米赤霉醇類藥物殘留

我國農業部第235號公告明確規定玉米赤霉醇禁用于所有食品動物，所有可食動物尿液不得檢出。由于玉米赤霉醇作為牛羊增重劑效果好，經濟回報高，仍有違法使用的現象。 目前國際上動物性食品中玉米赤霉醇殘留儀器檢測方法主要有液－質聯用法和氣－質聯法法。

本文建立了豬、牛、羊及雞肌肉和肝臟、牛奶和雞蛋等動物源性食品中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮等6種玉米赤霉醇類藥物的液相色譜-串聯質譜測定方法。

1. 實驗部分

1.1 儀器與試劑 TSQ Quantum三重四極桿串聯質譜儀（賽默飛世爾科技Thermo Fisher Scientific公司），配置有電噴霧電離源（ESI）；Surveyor MS Pump液相色譜系統，包括Surveyor AS自動進樣器。

2 結果與討論

2．1 方法靈敏度（定量限，LOQ）：本方法在豬、牛、羊及雞肌肉和肝臟、牛奶和雞蛋等動物源性食品中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮的檢測限均可達到0.1 μg/kg，本方法在各肌肉組織、雞蛋、牛奶中的α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮、玉米赤霉烯酮的定量限為1.0 μg/kg。