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首先我們一起看看新國標帶來的變化：舊“ 范圍：本標準規定了酸堿滴定法和pH電位法測定食品中總酸的分析步驟。本標準適用于果蔬制品、飲料、乳制品、飲料酒、蜂產品、淀粉制品、谷物制品和調味品等食品中總酸的測定。本標準的酸堿滴定法不適用于有顏色或渾濁不透明的試液。”新“ 范圍：本標準規定了果蔬制品、飲料、酒類和調味品中總酸的測定方法。...
③熱乙醇指示劑滴定法：適用于常溫下不能被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品,適用范圍包括食用植物油、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共計6類。GB5009.12456-2021食品中總酸的測定①冷溶劑指示劑滴定法：適用于果蔬制品、飲料（澄清透明類）、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋。②pH電位滴定法：用于果蔬制品、飲料、酒類和調味品。...
③熱乙醇指示劑滴定法：適用于常溫下不能被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品,適用范圍包括食用植物油、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油共計6類。GB5009.12456-2021食品中總酸的測定①冷溶劑指示劑滴定法：適用于果蔬制品、飲料（澄清透明類）、白酒、米酒、白葡萄酒、啤酒和白醋。②pH電位滴定法：用于果蔬制品、飲料、酒類和調味品。...
如：各類飲料、果汁、茶飲料、可樂等各類含糖飲料、各類果醬、糖漿、蜂蜜、糖制品等各類含糖食品、調味品、調味醬或湯羹類、豆乳制品、植物蛋白飲料等； 【果蔬行業】 用于蔬菜水果從種植至銷售過程中，測量其糖度（固形物含量）的變化，幫助種植人員判斷果蔬的采收期，也可幫助水果貿易商對水果作現場快速驗收、糖度分級、售價分級等。 ...
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