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美國農業農村部已批準近紅外儀器應用于畜禽肉品質的在線檢測,國際AOAC標準中已有啟用近紅外技術,同時測定肉和肉制品中的水分、蛋白質、脂肪,而且實現了模型平臺的資源共享。此方面技術在我國還處于起步階段。...
液相色譜法 SN/T 0663-2014 出口肉及肉制品中七氯和環氧七氯殘留量測定 SN/T 0684-2011 出口肉及肉制品中奧芬噠唑、芬苯噠唑、苯硫胍及奧芬噠唑砜殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法 SN/T 0692-2014 出口肉及肉制品中氯化松節油殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 SN/T 0697-2014 出口肉及肉制品中殺線威殘留量的測定 SN/T 1392-2015...
而近紅外技術(Near Infrared)是近些年國際上出現的一種迅速發展的技術,可應用于肉品領域實現快速無損檢測。美國農業農村部已批準近紅外儀器應用于畜禽肉品質的在線檢測,國際AOAC標準中已有啟用近紅外技術,同時測定肉和肉制品中的水分、蛋白質、脂肪,而且實現了模型平臺的資源共享。...
01肉類樣品中多環芳烴的檢測多環芳烴(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)是燒烤及煙熏肉制品加工過程中極易產生的一類具有致癌和致突變性的有機物,加工工藝、環境條件和肉制品特性等多種因素能夠影響肉制品加工過程中PAHs的形成,對于肉制品加工行業而言,非常有必要準確測定肉制品中多環芳烴的濃度水平。...
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