關鍵詞 脂質特性性基質分散萃取法;超高效液相色譜– 串聯質譜法;肉類;β- 受體激動劑(文章刊登于《化學分析計量》2021年第07期)脂質特異基質分散萃取超高效液相色譜–串聯質譜法測定肉制品中4種獸藥殘留胡雪郢,薛豐(重慶市渝中區疾病預防控制中心,重慶 400010)研究背景與創新 肉類食品中獸藥殘留的檢測主要面臨兩方面的挑戰:(1)獸藥原型進入動物體內會發生代謝反應,生成一系列的代謝產物,導致原藥檢測結果的假陰性...
動物源性食品中9種N-亞硝胺類化合物QuEChERS-同位素稀釋-氣相色譜-串聯質譜法測定亞硝胺是一類含有N-亞硝基(N-NO)的亞硝基化合物,廣泛存在于飲用水、熏肉制品和腌制蔬菜中。蛋白質腐敗分解時可以產生胺類物質,因此蛋白質含量豐富的食物往往容易N-亞硝胺類化合物含量超標,此外經過煙熏、油炸、腌制的動物源性食品也容易產生亞硝胺。...
在過去的幾年中NMR技術發展迅速,已廣泛應用于肉類研究。同時,近年來,氣相離子遷移譜(GC-IMS)技術作為一種新興技術,也開始廣泛應用于食品加工和質量控制領域。GC-IMS技術結合氣相色譜的高分離度與離子遷移譜的高靈敏度,近年來在風味分析領域的應用文章層出不窮。...
出口肉及肉制品中2甲4氯和2甲4氯丁酸殘留量檢測方法 液相色譜/串聯質譜法 SNT 0122-2011 進出口肉及肉制品中甲萘威殘留量檢驗方法 液相色譜柱后衍生熒光檢測法(2017-6-18作廢) SNT 0607-2011 出口肉及肉制品中噻苯噠唑殘留量檢測方法 液相色譜-質譜質譜法 SNT 0641-2011 出口肉及肉制品中丁烯磷殘留量的測定 氣相色譜法(2017-6-18作廢) SNT...
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