“不管誰當政，俄國人永遠都是被伏特加劫持的人質”，這句俄羅斯名言生動地描繪出酒，特別是伏特加在俄羅斯人心中的地位。而與葡萄酒相比人們通常認為伏特加對身體更有害，甚至會產生致命的影響。但據俄羅斯“醫學論壇”新聞網12月2日消息，英國學者研究表示，這種觀點是不正確的。 英國《每日電訊報》刊發一篇...
葡萄酒中所含的殺蟲劑及殺菌劑等化學殘留物是否對飲用者有害?最近一份針對法國殺蟲劑以及殺菌劑的研究報道引發了對于這一問題的關注。美國葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》5月22日報道稱，發布上述研究結果的實驗室表示，葡萄酒中的微量藥劑成分并不影響飲用者健康，但對于生產人員卻有潛在威脅。 對此，波爾多的...
來自俄勒岡州立大學、佛羅里達大學和內布拉斯加大學的一項聯合研究表明，深色的葡萄，無論是食用它們還是喝果汁或葡萄酒，都能夠幫助人們更好地管理體重，以及一些代謝紊亂問題，如脂肪肝。 俄勒岡州立大學農業科學學院的生物化學和分子生物學家尼爾?夏恩，在實驗室從一種原產于美國東南部的深紅色葡萄品種圓葉葡萄...
如今，越來越多的葡萄酒走上大眾餐桌。經常有人問我，葡萄酒喝前一定要醒嗎？具體應該怎么醒？圖片來源于網絡 醒酒，顧名思義就是把葡萄酒叫醒，使其將自身的風味表現出來，通常指飲用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的過程。對于葡萄酒來說，醒酒時發生了十分復雜的化學變化。簡單來講，這些變化主要影響了...
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