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大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界中廣泛存在。調查研究表明，大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方。人、畜糞便對外界環境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因之一，糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環境中則大腸菌群的其他菌株較多。...
該菌主要來源于人畜糞便，故以此作為糞便污染指標來評價食品的衛生質量，推斷食品中是否有污染腸道致病菌的可能。大腸菌群分布較廣，在溫血動物糞便和自然界中廣泛存在。調查研究表明，大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方。人、畜糞便對外界環境的污染是大腸菌群在自然界存在的主要原因之一，糞便中多以典型大腸桿菌為主，而外界環境中則大腸菌群的其他菌株較多。...
4、大腸菌群和糞大腸菌群的檢測流程圖5、大腸菌群計數檢驗的操作MPN法：6、結果報告根據經確證后的對應濃度陽性管數查MPN表（MPN：最可能數，基于泊松分布的一種間接計數方法）7、VRBA平板計數法8、結果報告經最后證實大腸菌群陽性的BGLB試管比例乘以VRBA菌落數再乘以稀釋倍數，即為每克（毫升）樣品中大腸菌群數。...
試驗方法選取100份食品樣品，包括肉制品、乳制品、蔬菜、豆制品、水果、油炸食品、面點、飲料、水產品、速凍食品和調味品，以國家標準方法GB ?4789-2010《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗》為檢測依據，采用Easy TestTM測試片、3M ?PetrifilmTM測試片和國標的傳統培養基法分別測定各個樣品的菌落總數、大腸桿菌數和大腸菌群數，再將Easy ?TestTM測試片的結果分別與3M...
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