本標準規定了食品中糞大腸菌群計數的方法。本標準適用于各類食品中糞大腸菌群的計數。
1 主題內容與適用范圍本文規定了食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法。本文適用于航空食品的檢驗。2 設備和材料吸管(1ml、10ml)、恒溫培養箱(36±1℃、44.5±0.5℃)、冰箱、均質器、振蕩器、平皿、稀釋瓶、天平、顯微鏡等3 培養基和試劑月桂基硫酸鹽胰蛋白月示(LST)肉湯、煌綠...
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一,目前已被廣泛應用于食品衛生工作中。大腸菌群多存在于溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便污染的地方,大腸菌群數的高低,表明了食品及食品生產過程中受污染的程度。本品可用于檢測飲料、飲用純水及各類食品中的大腸菌群數,與國標法中的九管法相對應,將原來幾步的試驗...
由于大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌,即:需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。因此大腸菌群的檢測一般都是按照它的定義進行。 目前國內采用的進出口食品大腸菌群檢測方法主要有國家標準和原國家商檢局制訂的行業標準。兩個標準方法在檢測程序上略有不同...
摘要 在對食品進行檢測的時候菌落總數以及大腸菌群兩項指標容易出現相應的檢測問題,為了能夠保證檢測結果的科學性和正確性,就需要制定相關的質量控制措施,這樣才能保證食品的安全,更好地促進我國食品檢驗行業的發展。本文闡述了兩項指標檢測的基本要求,并在此基礎上對兩個指標的控制分別進行了論述,以期能夠加深...
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