<td id="ccaac"></td>

<table id="ccaac"><rt id="ccaac"></rt></table>

EN ISO 9233-2:2013
干酪、干酪外皮和加工的干酪游酶素含量的測定干酪、干酪外皮和加工的干酪用高效液相色譜法

Cheese, cheese rind and processed cheese - Determination of natamycin content - Part 2: High-performance liquid chromatographic method for cheese, cheese rind and processed cheese

被代替

2018-05

標準號: EN ISO 9233-2:2013
發布: 2013年
發布單位: 歐洲標準化委員會
替代標準: EN ISO 9233-2:2018
當前最新: EN ISO 9233-2:2018

被代替標準: FprEN ISO 9233-2:2012

適用范圍: ISO 9233/IDF 140的本部分規定了奶酪、酪蛋白和加工奶酪中0.5 mg/kg以上游霉素質量分數以及酪蛋白中0.03 mg/dm2以上游霉素質量分數的測定方法。

專題

干酪素的兩種方法

EN ISO 9233-2:2013相似標準

BS EN ISO 9233-2:2013 乳酪、干酪皮和加工干酪.游酶素含量的測定.乳酪、干酪皮和加工干酪用高高效液相色譜法 BS EN ISO 9233-2:2008 乳酪、干酪皮和加工干酪游酶素含量的測定乳酪、干酪皮和加工干酪用高高效液相色譜法 DIN EN ISO 9233-2 E:2012-12 干酪、干酪外皮和加工的干酪游酶素含量的測定第2部分：干酪、干酪外皮和加工的干酪用高效液相色譜法（草案） DIN EN ISO 9233-2 E:2018-01 干酪、干酪外皮和加工的干酪游酶素含量的測定第2部分：干酪、干酪外皮和加工的干酪用高效液相色譜法（草案） NF V04-280-2:2013 干酪、干酪皮和加工干酪.游酶素含量的測定.第2部分:干酪、干酪皮和加工干酪的高效液相色譜法

推薦

質構儀用于測定不同類型干酪的質構

質構不僅關系著干酪的食用品質，而且影響其使用特性（是否容易切斷、磨碎、拉伸）、加工特性（形狀保持）、凝乳融化和外皮形成的難易、空隙的形成。與大多數固體和半固體食品相似，干酪本質上也屬于粘彈性材料，具有粘彈性材料的特性，即干酪同時具有粘性材料和彈性材料的雙重特性。質地剖面分析（TPA）已經被廣泛用來分析多種干酪的質地特性。干酪的TPA分析結果被證實與干酪的感官特性有很好的相關性。...

微生物酶制劑的應用

現代化連續焙烤過程中，在面粉中添加α-淀粉酶不僅可以增加發酵率，降低生面團粘度（改進產品的體積和質地），增加生面團中糖的含量，改良面包的口感、外皮顏色和焙烤質量，還可以延長焙烤食品的保鮮時間。在食品工業中酶制劑不只是作為一種添加劑，在食品保鮮方面也有很大的應用。...

EN ISO 9233-2:2013 中可能用到的儀器設備

液相色譜儀LC

Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證：京ICP證110310號

<td id="ccaac"></td>

<table id="ccaac"><rt id="ccaac"></rt></table>