點擊藍字關注我們?????? 苯并(a)芘又稱苯并芘,英文縮寫BaP,是碳水化合物、蛋白質和脂肪在不完全燃燒時產生的高活性間接性致癌物質,廣泛存在于煙熏、油炸、燒烤、烘焙等食品中。《GB 2762-2017 食品中污染物限量》明確規定,食品中苯并(a)芘限量指標:谷物及其制品不超過5 ppb,肉及肉制品不超過5 ppb,水產動物及其制品不超過5 ppb,油脂及其制品不超過10 ppb。 ...
食品中酸價的測定 國家標準《GB 5009.229-2016 食品中酸價的測定》規定了各類食品中酸價的三種測定方法—冷溶劑指示劑滴定法(第一法)、冷溶劑自動電位滴定法(第二法)和熱乙醇指示劑滴定法(第三法)。 1、第一法適用于常溫下能夠被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品,適用范圍包括食用植物油(辣椒油除外)、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共計7類。 ...
電位滴定法適用范圍電位滴定法適用于常溫下能夠被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品和含油食品中提取的油脂樣品,適用范圍包括食用植物油(包括辣椒油)、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料、油炸小食品、膨化食品、烘炒食品、堅果食品、糕點、面包、餅干、油炸方便面、堅果與籽類的醬、動物性水產干制品、腌臘肉制品、添加食用油的辣椒醬共計19類。...
GB5009.229—2016食品中酸價的測定中規定了各類食品中酸價的三種測定方法,我們來看看這三種方法的不同適用范圍: |?第一法:冷溶劑指示劑滴定法?適用于常溫下能夠被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品食用植物油(辣椒油除外)、食用動物油、食用氫化油、起酥油、人造奶油、植脂奶油、植物油料共計7類|?第二法:冷溶劑自動電位滴定法?常溫下能夠被冷溶劑完全溶解成澄清溶液的食用油脂樣品,含油食品中提取的油脂樣品食用植物油...
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